Természetesen a pince a legideálisabb bortrezor, hiszen hűvös és sötét. A bor két legnagyobb ellensége ugyanis a gyakori hőingadozás és a fény. A dugón keresztül lélegezve a hőingadozás következtében a palack tartalmának térfogata állandóan változik, így előbb-utóbb oxidálódik, majd egy szép napon csendben megromlik. Ezért ajánlatos palackjainkat fektetve tárolni, így megóvjuk a dugót a kiszáradástól, melynek következtében egyre több levegő juthat az üvegbe.

A másik nagy csapás a borra nézve, ha állandó, erős fénynek van kitéve. Kimutatták, hogy a vörösbor a leglabilisabb a fényhatásokkal szemben. Nem kívánt vegyületek képződnek benne, amelyek roncsolják a bor egészét, különösen a színanyagokban tudnak kárt tenni. A bor kémiájával foglalkozó kutatások azt is kimutatták, hogy minél magasabb egy borban az alkohol-, a sav- és a szárazanyag-tartalom (természetes édesborok esetében a cukortartalom), annál kevésbé érzékeny a fényre.